Folhadinhos de Salsicha

Devo confessar que as experiências com massas folhadas e/ou quebradas ficavam sempre para 2º plano....
Achava que era algo trabalhoso e, como desconhecia as "novas tecnologias" nesta área, nunca tive coragem de experimentar, até que um dia, em conversa com a minha colega Sofia (Infusão de Sabores) me apercebi que afinal, fazer folhadinhos, não era um bicho de 7 cabeças.
Foi então que me decidi e, parti para mais uma aventura............

Ingredientes:

- 1 base redonda de massa folhada ou quebrada
- 1 lata de cocktail de salsichas (salsichas pequenas para aperitivos)
- 1 ovo






Preparação:

Divide-se a massa folhada em triângulos simétricos (uma base dá entre 12 a 16 triângulos, consoante o tamanho pretendido).
Enrola-se a salsicha, da parte mais larga para a mais estreita. Por fim, bate-se uma gema de ovo e pincela-se cada folhadinho.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e colocam-se os folhadinhos, levando ao forno pré-aquecido à temperatura de 200ºC durante 15/20 minutos (estão prontos quando apresentarem um aspecto douradinho).


BOM PROVEITO!

Espetadas de Perca com Gambas

Adoramos jantares que primem pela leveza e, em simultaneo, nos satisfaçam as papilas gustativas :)


O peixe é sempre uma boa opção e....quando vi as espetadas de perca na peixaria decidi fazer esta junção, que resultou muito bem!




Ingredientes:

- 2 lombinhos de perca
- 1/2 pimento vermelho
- 100 gr. de gambas (eu usei já cozidas)

Preparação:

Cortam-se os lombinhos de perca em quadrados pequenos e temperam-se com sal e limão. Reserva-se.
Cozem-se as gambas juntando à água sal e um pouco de piri-piri (ou utilizam-se já cozidas). De seguida, corta-se o pimento em quadrados igualmente pequenos e, assim que as gambas estiverem prontas, preparam-se as espetadas, alternando todos os ingredientes a gosto.
Colocam-se os espetos no grelhador e vai-se virando frequentemente para não queimar o peixe.

E........voilá.....saiem assim umas espetadinhas bem saborosas que acompanhei com uma salada de alface bem ao nosso gosto, com muita cebola, azeitonas, e molho de vinagrete!

BOM PROVEITO!

Tarte de Côco

Esta receita foi-me gentilmente cedida por uma colega de trabalho, que também gosta de surpreender os outros com as suas experiências culinárias.

E, como adoro côco, não resisti e decidi experimentar precisamente no dia do aniversário da minha mamã (por acaso ficou bom senão...)!




Ingredientes:

- 125 gr. de côco

- 50 gr. de manteiga

- 400 gr. de açúcar

- 7 ovos inteiros

 

Preparação:

 

Num recipiente, coloca-se o açúcar e a manteiga, batendo-se muito bem. Acrescentam-se os ovos e, depois, o côco, voltando-se a bater.

Unta-se uma forma de tarte (redonda) com manteiga, e forra-se com papel vegetal anti-aderente.

Verte-se o preparado e leva-se ao forno a 180ºC durante, aproximadamente, 20 minutos.

 

Bom proveito :)