O Carnaval é uma festa que teve origem na Grécia em meados dos anos 600 a 520 a.C.. Através dessa festa os gregos realizavam seus cultos em agradecimento aos deuses pela fertilidade do solo e pela produção. Passou, também, a ser uma comemoração adotada pela Igreja Católica em 590 d.C. O período do carnaval era marcado pelo "adeus à carne" ou do latim "carne vale" dando origem ao termo "carnaval". Durante o período do carnaval havia uma grande concentração de festejos populares. Cada cidade brincava a seu modo, de acordo com seus costumes. O carnaval moderno, feito de desfiles e fantasias, é produto da sociedade vitoriana do século XIX.
Não há Carnaval sem abundância de carnes, e o Cozido à Portuguesa marca a tradição à mesa! E depois de uma boa pratada de carnes, nada melhor que uma sobremesa levezinha para compôr o estômago e adoçar a boca :)
Por isso, aqui vos deixo esta tarte, bem fresquinha e saborosa, ideal para finalizar um almoço farto.
TARTE DE FRUTOS VERMELHOS
Ingredientes:
- 1 base de massa folhada (fresca)
- 1 compota de frutos silvestres
Para o creme de pasteleiro:
- 3 colheres de sopa de farinha maizena
- 0,5 lt de leite
- 150 gr. de açúcar
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 3 gemas
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC, colocar a massa folhada numa tarteira, aparar as pontas, fazer uns furinhos com o garfo ao longo de toda a base, colocar uma folha de papel vegetal por cima e cobrir de feijões. Leva-se ao forno até estar douradinha (e cozida). Retiram-se os feijões e o papel vegetal, e deixa-se arrefecer.
Enquanto a massa coze, vai-se preparando o creme de pasteleiro: leva-se ao lume o leite com a farinha e o açúcar, e mexe-se sempre até engrossar. Por fim, quando ficar espesso, mistura-se o açúcar baunilhado e as gemas. Deixa-se arrefecer.
Por fim, coloca-se a massa folhada num prato, preenche-se com o creme de pasteleiro, cobre-se com a compota de frutos vermelhos, e decora-se com frutos vermelhos (a gosto). [no final, ainda polvilhei com um pouco de açúcar em pó]
É uma tarte muito simples, que surgiu da minha imaginação, aliando vários gostos pessoais a algumas pesquisas pela blogosfera! Ah, só tem um problemita........desaparece repentinamente....
BOM PROVEITO!
