Quem viu o belo dia de sol com que fomos presenteados ontem, não acreditava nas previsões meteorológicas para hoje. Tinha planeado uma caminhada pela manhã, e foi tudo dissolvido pela chuva e pelo frio!
Aproveitei então para preparar as encomendas de biscoitos de canela, e ainda consegui fazer uns "coquinhos" para a sobremesa. São muito fáceis de fazer, e é ideal para quem gosta do sabor a côco.
Já agora, porque não partilhar convosco este docinho??!!
CÔCOS
Ingredientes
- 250 gr. açúcar
- 300 gr. côco ralado
- 50 gr. manteiga
- 6 ovos
- 1 laranja ou 1 limão
Preparação
Mistura-se muito bem o açúcar, o côco e a manteiga. De seguida, misturam-se os ovos inteiros e, por fim, a raspa e o sumo da laranja (ou limão se preferirem).
Mexe-se tudo muito bem e divide-se a massa por forminhas de papel frisado que deverão ser colocadas dentro de formas de inox (próprias para o efeito).
Vai ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante 15/20 minutos (normalmente só deixo 15 minutos, para não ficarem secos).
BOM APETITE!
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